Ballaststoffreiche Lebensmittel – aktuelle Datenlage – Trends - Innovationen
Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) veranstaltet am 1.6.2017 ihre Frühjahrestagung zum Thema Ballaststoffe. Die Tagung wird bei der AGES stattfinden (Spargelfeldstrasse 191, 1220 Wien).
Weitere Details finden Sie auf: http://www.oege.at/index.php/bildung-information/oege-fruehjahrestagung-2017-ballaststoffe
Die ICC Austria hat am Fr., 28.04.2017 ein hochinteressantes und aktuelles Symposium „Brotqualität up2date“ an der BOKU in 1190 Wien, Muthgasse 18 veranstaltet. Dabei wurden Brot und die Brotqualität aus der Sicht Technologie, Lebensmittelrecht/Codex, Sensorik, Markt, Ernährungswissenschaft und seitens des Sortimentsbereichs Bio und Vollkorn beleuchtet.
Präsentationen stehen für Mitglieder und Symposiumsteilnehmer im login Bereich zur Verfügung.
Gut zu essen und sich dabei auch vernünftig zu ernähren ist eine Kulturtechnik. Doch wie und wo lässt sie sich heutzutage lehren und lernen? In der Schule? Zuhause? Mehr aus Büchern oder in der Praxis? Viele sind sich einig, es braucht den Dreiklang: mit Händen, Herz und Hirn! Also in der Küche und am Esstisch, mit Begeisterung für die Sache und ein wenig Theorie. Für Kinder ebenso wie für Erwachsene.
Der Vorstand der ICC-Austria freut sich, eine neue Einrichtung zur Förderung getreidewissenschaftlicher Arbeiten für wissenschaftliche Nachwuchskräfte bekanntgeben zu dürfen. Besuchen Sie bitte den Menüpunkt Förderung getreidewissenschaftlicher Forschung. Sie finden dort nach den Förderrichtlinien einen Link zum Herunterladen und Absenden des Antragsformulares.
Das ICC-Austria Symposium 2016 "Zusatzstoffe - Fluch oder Segen? Wie geht es weiter mit Backmitteln, carry-over und clean-label?" fand am 8. April 2016 in Wien statt. Eine Kurzfassung steht zum Herunterladen bereit.
